手作りにんじんジュースの効能とレシピのご紹介! 

健康
今回は、手作り人参ジュースの効能とレシピをご紹介します。

癌治療と人参ジュース

5年前に癌治療をしていた時に、手作りの人参ジュースをよく飲んでいました。

抗がん剤治療で食欲のない時は、人参ジュースや野菜スープで栄養をとっていました。

人参ジュースを飲んでいるだけで癌が治るわけではないと思いますが、人参ジュースにはいろいろな効能があります。

癌治療のサポートにはなりますので、飲んでみる価値はあると思います。

手作りの人参ジュースは、市販のものより美味しいです。お好みで果物や他の野菜もプラスできるのでお勧めです。

今回は、私の作っていたレシピをご紹介しますので、是非お試しください。

実際に治療をうけながら、毎日人参ジュースをつくるのは大変です。私は、市販の人参ジュースと併用していました。そちらもご紹介したいと思います。

人参ジュースの効能

今回ご紹介する人参ジュースは、人参、りんご、レモンで作っています。

これらの食材には、それぞれ効能があります。

人参

  • 免疫力を高めるベータカロチンが豊富
  • 強い抗酸化作用がある
  • 皮膚や粘膜を保護する

りんご

  • 腸内環境を改善する
  • 免疫力を高める
  • 発がんや老化、動脈硬化を促す活性酸素を消去する

レモン

  • クエン酸が豊富で代謝を正常にする
  • 鉄やカルシウムなどのミネラルの吸収を促す
  • 抗酸化作用のあるビタミンCが豊富(100g中に50mg)

    【これらの効能をまとめると】
  • 免疫力高めて癌や生活習慣病を予防する
  • 皮膚や粘膜を保護して抵抗力を高め、風邪を予防する
  • 体内の代謝を正常にする
  • 発がんを促す活性酸素を消す作用がある
  • 腸内環境を改善して、免疫力を高める

このようにたくさんの効能があります。健康な方には病気の予防になり、病気の方には改善の手助けになります。

人参ジュースの作り方

人参ジュースを作る際には、スロージューサーを使います。

スロージューサーは食材を低速で絞るため、果物や野菜の栄養素をあまり壊さずに作ることができます。その為、高速なジューサーよりも効率良く栄養素をとることができるのです。

我が家で使っているスロージューサーは、シャープのHEALSIOです。

ちょっと古いのですが、こちらを使ってジュースを作っていきたいと思います

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それでは、人参ジュースの材料と作り方をご紹介していきます。

材料

  • 人参       大2
  • りんご       1
  • レモン       1
  • オリーブオイル ティースプーン1
  • ハチミツ    大さじ1

これで、コップ2杯分(大体400ml)出来ます。

材料は、皮付きのまま搾っていくのでよく水洗いします。

レモンを選ぶ時は、外国産のレモンは、防カビ剤が気になるので、国産のものを選んだ方が安心です。国産のレモンは高いのですが、マイヤーレモンは少し安かったので、今回は国産のマイヤーレモンを選びました。

まず、レモンをスクイーサーで絞ります。レモンはに切った方が絞りやすいです。

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絞ったレモンをジュースのカップに入れます。

レモンを先に絞って入れておくことで、りんごの酸化を防ぐことが出来ます。

人参には、ビタミンC破壊酵素(アスコルビナーゼ)が含まれています。この酵素は、に弱いので、人参をでジュースにする場合は、レモン汁を入れた方が良いです。酸味が加わるとスッキリと飲みやすくもなります。レモン汁がなければ、りんご酢などのお酢でも良いでしょう。

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りんごは、8等分にしました。

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人参はこれぐらいの大きさに切りました。

人参を先に搾り、次にりんごの順で搾っていきます。

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ジュースの量はこれぐらい(400ml)ですが、けっこう搾りかすがでましたね。

搾りかすの再利用をしたい場合は、ホットケーキキーマカレーに入れると良いですよ。

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ジュースにオリーブオイルハチミツを入れて混ぜます。

人参に含まれるβカロテンは、と一緒にとった方が吸収率がアップするので、オリーブオイルを加えました。

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コップ2杯分の人参ジュースが完成しました。

お味はというと、レモンが1個入っているので、酸味があって、人参臭さはほとんど感じませんでした。

酸っぱいのが苦手な方は、レモンの量を減らすかハチミツの量を増やしてください。

無農薬の人参をお店で入手するのが、難しかったのでネット購入をしていました。

参考までに下にリンクを貼っておきます。

おすすめ市販の人参ジュース

私は、人参ジュースを作るのが大変な時は、市販冷凍人参ジュースで代用していました。

冷凍の人参ジュースは、ピカイチ野菜君の物が有名です。こちらでは、無農薬化学肥料不使用の人参を使用しています。

搾りたてを冷凍するので、美味しさがそのままです。

ボールに水をはってジュースのパックを入れて置くと、数分で飲めるようになります。

今の時期なら、母の日のプレゼントにも喜ばれますよ。

最後に

今回は、人参ジュースの効能やレシピをご紹介しました。人参ジュースは、癌や生活習慣病の予防に効果的です。病気の改善サポートにもつながります。

これを期に、健康維持の為にも試してみてはいかがでしょうか?

また、人参だけでなくを迎えた野菜は、栄養素豊富に含まれています。お好みの野菜を使ってアレンジすると、バリエーションが広がって楽しめます。

みなさんのオリジナルレシピもぜひ作ってみてください。

おまけ
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こちらは、愛猫のココです。

ジュースを作っている間は、邪魔にならないようにケージで休んでもらいました。

完成したので、ココのケージの扉を開けます。

どうやら寝ていたようですね( ^ω^ )

健康 雑記
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プロフィール



気まぐれここ

アラフォーの主婦です。夫と高校生の息子2人、ねこ1匹と暮らしています。ガンサバイバーです。以前は、栄養士をしておりました。趣味は、編み物、読書、ウォーキングです。ブログを通して皆さんとつながりたいと思っています。どうぞよろしくお願いいたします。

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